ドミニカ共和国はカリブ海屈指のリゾート地。しかし観光客の多い場所は必然的にセックス産業も盛んになり、HIVやその他性感染症（性病）の感染率も高くなる。HIVの感染率の高さはこの国の問題のひとつでもある。地元のドミニカ人においても高い意識を持つカ…

陶芸家 | Ramón Guillén 1986年に陶芸の技術を学び、1989年に今の制作活動の基礎となる会社を兄弟5人で（Jesús, Ramón, Manuel, Esteban, Modesto ）で設立。ドミニカ共和国の先住民であるタイノ族の調査、研究からレプリカ作品の制作、タイノ族の文様をモチ…

芸術家・紙芝居師 | Jennyfer Cenac ドミニカ共和国サントドミンゴ出身のアーティスト。幼い頃から日本のアニメ、マンガ、日本文化などに強い憧れを持ち育つ。日本語を勉強しながらドミニカ共和国サントドミンゴ国立自治大学(通称 : UASD)でイラストレーショ…

今回紹介するParada Johanは、プエルトプラタにあるがサンティアゴに住んでいる人が魚を食べたくなったらここまで来るほどの有名店。地元民はもちろん、県外や外国人観光客などで、平日、週末問わず大にぎわいだ。オススメは料理は魚の丸揚げ。まず店先に魚…

コンスタンサはその気候の良さから農業が盛んな土地で、食べ物も美味しい人気の観光地だ。コンスタンサに来て「今日はビールで！」という気分ならここへ。コンスタンサの中心部に位置し、気取る必要がない とても居心地が良いビアレストラン La Esquinaだ。…

海の街バラオナを代表するレストラン、それがこの海鮮レストランだ。目の前にバラオナのビーチ臨み、爽やかな海風が店内に届く。ビール片手にぼーっとするだけでも素敵な時間が過ごせるはずだ。海鮮以外のメニューもあるが、やはりここは海鮮料理を食してほ…

このレストランはバラオナ市街地の中心地に位置するにも関わらず、店内が広く、屋根のように覆われている木々等によって、とても落ち着いた雰囲気を醸し出している。ドミニカ共和国の定番メニューの他、ブリトーやピザもオススメだ。WI-FIも完備され、ちょっ…

ここはバラオナの人々に長年愛されているサンドイッチ屋さん。通常のメニューの他、海鮮メニューも豊富で、サメ(tiburón)やカニ(cangrejo)、タコ(pulpo)にエビ(camarón)を挟んだサンドイッチ等も人気だ。特にオススメなのはコンク貝(lambí)のサンドイッチ。…

お店の看板等はなく、一見すると普通の民家。お昼時のみ一室が食堂となり、営業している知る人ぞ知る食堂。メニューは日によって変わるが、肉（鳥・豚・牛）か魚介から選ぶシステム。サラダやフルーツジュース等もつき、ボリューム満点。地元バラオナの会社…

バラオナの市街地から海岸沿いの国道を車で南下して20分、ホテルの隣にレストランがある。決して広くはない店内だが、国道と海に挟まれ開放的な空間だ。シェフは数々のホテルで働いた経験があり、盛り付けにこだわりが感じられ食欲をそそられる。もちろん美…

ここはバラオナのお肉屋さんが経営するレストラン。お店に陳列されたお肉の中から直接選んで注文し、お会計。併設されたレストランにあるグリルエリアでお肉や野菜を焼いてもらい、テーブルに料理が出されるシステムだ。良いお肉が取り揃えられているのは言…