皆さん「チョコレート」好きですか？ドミニカ共和国は砂糖やカカオなどの農業が主要産業で、カカオの生産も世界第9位という有数のカカオ生産国。ドミニカは土壌が良く、オーガニックでの生産に適した土地で、良質なカカオの採れ、オーガニックカカオの割合が70％程度という高品質さ！勿論、日本にも輸出されていて、日本が輸入しているカカオの約1.7％を占めている。まさにカカオの国なのだ。
そんなカカオの国、ドミニカ共和国でチョコレートづくり体験が出来る。コロンブス広場（Parque Colon）から徒歩5分のオサマ川沿いにある「チョコレート専門店 Kah Kow Experience」。お入り口は狭いが中に入るとお洒落な店内に定番の板チョコをはじめ、その場で食べれるチョコレートの焼き菓子、チョコレートドリンクから贈答用、ご自宅用のT−シャツやマグカップ、石鹸などの様々なカカオ製品が展開されている。中庭にはチョコレートづくりが体験できるワークショップの工房をガラス越しに眺めることができる。ワークショップでは、専任のスタッフがカカオ豆からの作り方からチョコレートづくりに必要な機械まで紹介してくれて、最後にチョコレートを型に流し込み、10分待って固まったらワークショップ終了。実質的にはこの”チョコレートを型に流し込む”のみが作業だ。ホワイトチョコと混ぜたりするだけでオリジナル度は少ないが、出来たチョコレートはお持ち帰りできる。約20分、ドミニカ在住：250ペソ（外国人旅行者：US$8）。予約なしで体験できるチョコレートづくりはお子様連れにおススメ！
Kah Kow / Calle Las Damas | 102, Santo Domingo, Dominican Republic / 電話番号 : 809-547-2166 / Mail : info@kahkow.com
2017.7.25
